Ravintola-alan työehtosopimus
MaRa TES määrää ravintolasi palkat, työajat ja työnantajavelvollisuudet. Tämä opas selittää työehtosopimuksen yrittäjän näkökulmasta: mitä se velvoittaa, miten palkkaryhmät määräytyvät, mitkä ovat 1.6.2026 palkat ja lisät ja mistä kohdista virheet syntyvät.
Palkkakustannus on ravintolan suurin yksittäinen menoerä, ja MaRa TES määrää sen reunaehdot tunti tunnilta. Useimmat palkkavirheet eivät synny siitä, että laskenta olisi vaikeaa, vaan siitä, että työntekijä sijoitetaan väärään palkkaryhmään tai aikaperusteiset lisät jäävät laskematta. Molemmat virheet kertyvät joka kuukausi ja tulevat ennen pitkää takaisin maksettavaksi. Käydään läpi, miten sopimus toimii ja mihin kannattaa varautua.
- MaRa TES on yleissitova – sitä on noudatettava, vaikka et kuuluisi MaRa ry:hyn.
- Palkkaryhmä määräytyy työpaikan mukaan, ei pelkän tehtävänimikkeen – sama kokki voi kuulua eri ryhmään.
- 1.6.2026 alkupalkat ovat 1 903–2 275 €/kk (PR 1–5, 0–2 v.), eli noin 11,97–14,31 €/h.
- Lisät kertyvät peruspalkan päälle: ilta 1,40 €/h, yö 2,37 €/h, sunnuntai +100 % (kaksinkertainen).
- Työaikakirjanpito on pakollinen – sen puute on yleisin työsuojelutarkastuksen huomautus.
- Palkat nousevat kolmessa portaassa kaudella 2025–2028 (+2,5 % / +2,9 % / +2,4 %).
- Todellinen työvoimakustannus on noin 1,4–1,6 × bruttopalkka sivukuluineen.
- Sairausajan palkka ja lomaraha (50 % lomapalkasta) ovat työsuhteen kestoon sidottuja lisäkustannuksia.
Tämä opas perustuu majoitus- ja ravitsemisalan työehtosopimukseen (MaRa ry / PAM) kaudelle 1.4.2025–31.3.2028. Opas on yleistason tietopaketti, ei yksilöllinen oikeudellinen neuvo. Euromäärät on tarkistettu PAM:n ja MaRa:n virallisista TES-asiakirjoista, ja ne tarkistetaan jokaisen korotuserän yhteydessä.
Laske heti, paljonko työntekijä todella maksaa. Valitse tehtävä ja työkokemus, niin näet TES-minimipalkan, alan keskipalkan ja työnantajan kokonaiskustannuksen sivukuluineen.
Valitse toimiala ja tehtävä, aseta sopimuspalkka, vuorolisät ja edut — vertaa TES-minimiin ja keskipalkkaan ja näe työnantajan kokonaiskustannus.
Esitäytetty TES-minimillä — muokkaa omaksi sopimuspalkaksi.
Luontoisedut (€/kk, valinnainen)
Työnantajan kokonaiskustannus 2 445 €Näytä erittely
Lasketaanko nämä oikein joka kuukausi? Hoidamme yrityksesi palkat, TES-lisät ja kirjanpidon avaimet käteen, niin työvoimakustannus pysyy ennakoitavana.
Pyydä maksuton kustannusarvio⚠️ Tämä on mahdollisimman tarkka arvio työnantajan kokonaiskustannuksesta — ei työntekijän todellinen palkka. TES-minimipalkka on vähimmäismäärä; todellinen palkka voi olla korkeampi. Keskipalkka on Tilastokeskuksen 2024 ammattikohtainen keskiansio. Sivukulut, lomakustannus ja luontoisedut ovat arvio (Vero.fi 2026, vuosilomalaki + TES). Tarkista lopulliset luvut palkanlaskennassa.
Laskurin ”työnantajan kustannus” on tuntuvasti bruttopalkkaa suurempi, koska peruspalkan päälle tulevat lakisääteiset sivukulut: työeläkemaksu (TyEL), työttömyys-, tapaturma- ja ryhmähenkivakuutusmaksut sekä lomaraha ja lomapalkka. Käytännössä yksi työntekijä maksaa työnantajalle noin 1,4–1,6-kertaisesti bruttopalkkansa. Lisäksi alalla maksetaan lomakorvausta 9 % tai, jos työsuhde on jatkunut vähintään vuoden, 11,5 % lomanmääräytymisvuoden palkasta, sekä TESin mukainen lomaraha. Nämä kannattaa jaksottaa kirjanpitoon pitkin vuotta.
Sivukulut 2026 · Vero.fiVuosilomalaki 162/2005
Sivukuluprosentit ovat vuoden 2026 tasoa ja tarkistetaan vuosittain (TyEL-maksu ja työttömyysvakuutusmaksu vaihtelevat, tapaturmavakuutus aloittain). Tarkista omat prosenttisi työeläke- ja vakuutusyhtiöltä.
1. Mikä MaRa TES on ja ketä se koskee
MaRa TES eli majoitus- ja ravitsemisalan työehtosopimus, arkikielessä usein ravintola-alan TES, on sopimus, jonka neuvottelevat työntekijäliitto PAM (Palvelualojen ammattiliitto) ja työnantajajärjestö MaRa ry (Matkailu- ja Ravintolapalvelut). Nimi MaRa tulee sanoista Matkailu- ja Ravintola-ala, joten ravintola-alan TES, hotelli- ja ravintola-alan TES ja matkailu- ja ravintola-alan TES tarkoittavat täsmälleen samaa sopimusta. Se määrää alan työntekijöiden vähimmäisehdot: taulukkopalkat, työvuorolisät, työajat, tauot, vuosilomat, sairausajan palkan ja työnantajan velvollisuudet. Nykyinen sopimuskausi on 1.4.2025–31.3.2028. Lähde: PAM · MaRa TES
Sopimus koskee ravintoloita, kahviloita, pikaruokapaikkoja, hotelleja, henkilöstöravintoloita ja muita ravitsemis- ja majoitusalan työpaikkoja. Käytännössä jokainen ruokaravintola Suomessa toimii sen piirissä.
Olennaisinta on yleissitovuus. Se tarkoittaa käytännössä kolmea asiaa. Sopimus koskee myös järjestäytymättömiä yrityksiä: TES:iä on noudatettava, vaikka et kuuluisi MaRa ry:hyn. Vähimmäisehtoja ei voi alittaa edes työntekijän suostumuksella. Ja sopimus on pakottavaa oikeutta, joten alle jäävä palkka on pätemätön, ja erotus jää velaksi työntekijälle.
2. Miksi yrittäjän on pakko tuntea TES
Ravintola-alalla palkkakustannus on suurin yksittäinen menoerä, ja TES määrää sen reunaehdot. Sopimuksen sivuuttaminen ei ole vaihtoehto, koska virhe ei jää työntekijän ja yrittäjän väliseksi: alipalkkaus muuttuu takautuvaksi palkkasaatavaksi, jonka työntekijä voi periä viivästyskorkoineen vielä vuosien päästä. Vanhentumisaika on pitkä, joten yhden väärin lasketun lisän hinta kertautuu koko sille ajalle, jonka virhe on ollut voimassa.
Toinen seuraus tulee viranomaisvalvonnasta. Työsuojeluviranomainen (aluehallintovirasto) valvoo työsuhteen ehtojen toteutumista ja voi tehdä tarkastuksia. Yleisimmät huomautukset eivät koske dramaattisia laiminlyöntejä vaan arkisia puutteita: työaikakirjanpito on vajaa, palkkalaskelmista puuttuu erittely, tai lisät on laskettu pyöreästi. Kun kirjanpito ei todista tehtyjä tunteja, lisien maksamista on vaikea näyttää toteen – ja epäselvyys tulkitaan yleensä työntekijän eduksi.
Yrittäjälle TES on siis ennen kaikkea riskienhallintaa. Kun palkkaryhmät, lisät ja työaika lasketaan oikein heti alusta, vältetään takautuvat saatavat, riitatilanteet ja viranomaishuomautukset – ja työvoimakustannus pysyy ennakoitavana budjetissa eikä paljastu jälkikäteen yllätyksenä.
3. Palkkaryhmät PR 1–5, tämä ratkaisee palkan
MaRa TES:ssä on viisi palkkaryhmää (PR 1–5), ja palkkaryhmä ratkaisee työntekijän vähimmäispalkan. Tärkein ymmärrettävä asia: palkkaryhmä määräytyy työpaikan tyypin mukaan, ei pelkän tehtävänimikkeen perusteella. Sama nimike, esimerkiksi kokki, voi kuulua eri ryhmään riippuen siitä, anniskellaanko paikassa yli 5,5 % alkoholia.
| Ryhmä | Esimerkkitehtäviä | Ratkaiseva tekijä |
|---|---|---|
| PR 1 | Aputyöntekijä, pikkolo | Avustavat tehtävät, ei itsenäistä ammattiosaamista |
| PR 2 | Tarjoilija, kassa, myyjä, kokki, siivooja, kuljetus- ja jakelutyöntekijä | Ei anniskelua tai enintään 5,5 % alkoholia (kahvilat, pikaruoka) |
| PR 3 | Henkilöstöravintolan kokki, kerroshoitaja, eines- ja valmistuskeittiön kokki, leipuri | Ei anniskella yli 5,5 % alkoholia |
| PR 4 | Tarjoilija, kokki, kylmäkkö, vahtimestari, järjestyksenvalvoja, vastaanottoapulainen | Anniskelupaikat, joissa anniskellaan yli 5,5 % alkoholia |
| PR 5 | Majoitusliikkeen vastaanottovirkailija, concierge, portieeri, fysioterapeutti | Vastaanotto- ja erityistehtävät |
Lähde: majoitus- ja ravitsemisalan työehtosopimus, palkkaryhmittely (PAM & MaRa ry, kausi 2025–2028).
Ravintolakeittiössä ratkaiseva tekijä on lähes aina anniskelu. Siksi sama kokin tehtävä jakautuu kolmeen ryhmään:
Ratkaisevat anniskelu (yli 5,5 %) ja työpaikan tyyppi, ei tehtävänimike. Lähde: MaRa TES, palkkaryhmittely.
Palkkaa maksetaan sen palkkaryhmän mukaan, jonka työtä työntekijä tekee suurimman osan työajastaan. Jos työntekijä tekee säännöllisesti palkkaryhmäänsä vähemmän vaativaa työtä, se ei alenna hänen palkkaansa. Jos taas alle puolet työajasta on vaativamman ryhmän työtä, palkasta on sovittava korottava suhteellinen osuus.
4. Ravintola-alan TES palkkataulukko ja tuntipalkat 1.6.2026
Ravintola-alan TES palkkataulukko 1.6.2026 määrää vähimmäispalkat palkkaryhmittäin kuukausi- ja tuntipalkkana. Vähimmäispalkka muodostuu palkkaryhmän taulukkopalkasta, joka nousee työkokemuksen karttuessa neljässä portaassa: alle 2 vuotta, 2–5 vuotta, 5–10 vuotta ja yli 10 vuotta. Sen päälle lasketaan työvuorolisät. Alla 1.6.2026 voimaan tulleet taulukkopalkat, kuukausipalkka €/kk ja (tuntipalkka €/h):
| PR | alle 2 v | 2–5 v | 5–10 v | yli 10 v |
|---|---|---|---|---|
| PR 1 | 1 903 € (11,97) | 1 953 € (12,28) | 2 001 € (12,58) | 2 053 € (12,91) |
| PR 2 | 1 942 € (12,21) | 1 989 € (12,51) | 2 062 € (12,97) | 2 160 € (13,58) |
| PR 3 | 2 063 € (12,97) | 2 124 € (13,36) | 2 184 € (13,74) | 2 279 € (14,33) |
| PR 4 | 2 179 € (13,70) | 2 239 € (14,08) | 2 307 € (14,51) | 2 392 € (15,04) |
| PR 5 | 2 275 € (14,31) | 2 326 € (14,63) | 2 384 € (14,99) | 2 453 € (15,43) |
Sarakkeet = työkokemusvuodet (palkka nousee portaittain). Kuukausi- ja tuntipalkat 1.6.2026 alkaen, kokoaikatyö; tuntipalkka = kuukausipalkka / 159. Lähde: PAM & MaRa, MaRa TES 2025–2028 palkkaliite.
Taulukkopalkka muuttuu sopimuskaudella kolmesti. Korotukset kannattaa mitoittaa budjettiin etukäteen, koska ne tulevat samaan aikaan koko henkilökunnalle:
Yhteensä noin 8 % kolmessa portaassa.
Taulukkopalkan päälle tulevat aikaperusteiset lisät. Ne ovat kiinteitä euromääriä tai prosentteja, ja ne kertyvät jokaisesta tehdystä tunnista – eivät kuukauden lopussa pyöristämällä:
| Lisä | Aika | Määrä |
|---|---|---|
| Iltalisä | klo 18–24 | 1,40 €/h |
| Yölisä | klo 24–06 | 2,37 €/h |
| Sunnuntai- ja pyhätyö | koko vuoro | +100 % (kaksinkertainen) |
| Lauantailisä | TESin mukaan | erikseen, ei korvaa iltalisää |
| Ylityö (jaksotyö) | yli 120 h / 3 viikkoa | 18 ensim. tuntia +50 %, loput +100 % |
Ilta- ja yölisä ovat kiinteitä euroja, eivät prosentteja peruspalkasta. Lähde: PAM & MaRa, MaRa TES 2025–2028.
Ravintola-alalla työaika lasketaan yleensä kolmiviikkoisjaksoissa, ei päivää kohti, joten myös lisä- ja ylityö määräytyvät jakson mukaan:
Suurin yksittäinen lisä joka päivä auki olevassa ravintolassa on sunnuntai- ja pyhätyö, joka kaksinkertaistaa tunnin palkan. Alla esimerkkikuukausi yhdelle PR 4 -kokille: sunnuntaivuorot tuovat selvästi enemmän lisää kuin ilta- ja yötunnit yhteensä, vaikka tunteja on vähemmän.
Yhteensä noin 525 €/kk peruspalkan päälle, tässä esimerkissä. Tuntimäärät ovat oletuksia ja riippuvat vuorolistoista; lisien taso on TESin mukainen. Lauantai- ja ylityölisät tulevat tämän lisäksi.
Voit testata oman tapauksesi työntekijän palkkalaskurin TES-välilehdellä ja nähdä, miten palkkaryhmä ja vuorolisät vaikuttavat työnantajan kokonaiskustannukseen.
5. Työaika, työvuorot ja pakolliset vapaat
TES määrää tarkasti, miten työvuorot saa sijoittaa: kuinka pitkä yksittäinen vuoro voi olla, paljonko vuorojen väliin on jäätävä lepoa ja milloin vapaapäivä on annettava. Nämä eivät ole suosituksia vaan velvoittavia rajoja, joiden rikkominen näkyy korvauksina ja tarkastushuomautuksina. Keskeiset rajat työvuorosuunnittelussa:
Lähde: MaRa TES 2025–2028, työajan järjestäminen (7–8 § ja 12 §). Kolmiviikkoisjärjestelmä on alan yleisin; tasoittumis- ja erityistyöaikamuodoissa rajat voivat poiketa.
Käytännössä tämä tarkoittaa, että vuorolista kannattaa rakentaa kolmeksi viikoksi kerrallaan ja tarkistaa neljä asiaa: jokaisella työssäoloviikolla on vähintään 30 tunnin yhtäjaksoinen viikkolepo, vapaapäivien välissä on enintään seitsemän työpäivää, vuorojen väliin jää 11 tunnin lepo ja viikonloppuvapaa toteutuu vähintään joka viides viikko. Lisäksi:
- Työaikakirjanpito on pakollinen. Jokainen työvuoro kirjataan kellonaikoineen – tämä on lisien ja ylityön laskennan ainoa luotettava perusta ja yleisin tarkastuksen kohde.
- Työvuorolista laaditaan vähintään kolmeksi viikoksi ja annetaan tiedoksi; jälkikäteiset muutokset edellyttävät perustetta.
- Vuosivapaa (VV) kertyy tehdyistä työtunneista ja annetaan vapaana tai korvataan TESin mukaisesti.
- Osa-aikaisten tunnit on 2026 alkaen tarkistettava säännöllisesti: jos toteuma ylittää sovitun jatkuvasti, lisätyötä on tarjottava ensin omalle osa-aikaiselle.
6. Sairausajan palkka, kuinka monta päivää työnantaja maksaa
MaRa TES:n mukainen sairausajan palkka tarkoittaa, että kun työntekijä sairastuu, työnantaja maksaa palkkaa jakson, joka pitenee työsuhteen keston mukaan. Palkka on tältä ajalta täysi peruskuukausipalkka; jakson jälkeen maksun ottaa hoitaakseen Kelan sairauspäiväraha. Tämä on kustannus, joka kannattaa tuntea etukäteen, ei vasta sairaustapauksessa.
| Työsuhteen kesto | Palkallinen sairausjakso |
|---|---|
| alle 1 kk | ei TES-palkkaa (Kelan päiväraha karenssin jälkeen) |
| 1 kk – 4 kk | sairastumispäivä + 9 seuraavaa arkipäivää |
| yli 4 kk | 28 kalenteripäivää |
| yli 3 v | 35 kalenteripäivää |
| yli 5 v | 42 kalenteripäivää |
| yli 10 v | 56 kalenteripäivää |
Sairausajan palkka = täysi peruskuukausipalkka jakson ajalta. Työtapaturmassa palkallinen jakso on vähintään 28 kalenteripäivää työsuhteen kestosta riippumatta. Lähde: MaRa TES 22 §.
Käytännössä yli kymmenen vuotta talossa ollut työntekijä voi olla sairaana lähes kaksi kuukautta täydellä palkalla työnantajan kustannuksella. Sairaudesta toimitetaan TES:n mukainen selvitys (yleensä lääkärintodistus); lyhyen poissaolon omailmoituskäytännöstä voidaan sopia paikallisesti.
MaRa TES 22 § · sairausajan palkka
7. Vuosiloma ja lomaraha
Vuosiloma ja sen päälle maksettava lomaraha ovat yksi suurimmista ennakoitavista henkilöstökuluista. Loma kertyy kuukausittain, lomapalkka maksetaan loman ajalta, ja näiden päälle maksetaan lomaraha (TES:ssä lomaltapaluuraha), käytännössä ylimääräinen, noin puolen kuukauden lomapalkan suuruinen erä joka vuosi.
Lomanmääräytymisvuosi 1.4.–31.3. Lähde: MaRa TES 27–28 § ja vuosilomalaki 162/2005.
MaRa TES 27–28 §Vuosilomalaki 162/2005
8. Palkalliset poissaolot ja perhevapaat
TES velvoittaa maksamaan palkkaa myös eräiltä lyhyiltä poissaoloilta, jotka eivät ole vuosilomaa eivätkä sairauslomaa. Nämä jäävät palkanlaskennassa helposti huomaamatta:
| Tilanne | Palkka |
|---|---|
| Alle 10-vuotiaan lapsen äkillinen sairaus | 1–3 kalenteripäivää palkallista (hoidon järjestämiseksi) |
| Oma vihkiäispäivä (työpäivänä) | palkallinen vapaapäivä |
| 50- ja 60-vuotispäivä (työsuhde ≥ 1 v, työpäivänä) | palkallinen vapaapäivä |
| Välttämätön lääkärintarkastus, raskaus- ja syöpäseulonta, äkillinen hammassairaus | ansionmenetys korvataan |
Lähde: MaRa TES 23–24 § (lääkärintarkastukset ja tilapäinen poissaolo).
Perhevapaat ovat pääosin Kelan etuuksien varassa, eivät työnantajan palkkaa. Raskausvapaa alkaa 30 arkipäivää ennen laskettua aikaa, vanhempainvapaata voi pitää enintään neljässä vähintään 12 arkipäivän jaksossa, ja omaishoitovapaata on enintään viisi työpäivää vuodessa. Työnantajalla ei ole yleistä velvollisuutta maksaa palkkaa perhevapaiden ajalta; poikkeuksena raskausajan lääketieteellisten tutkimusten ansionmenetys korvataan. Mahdollinen TES:n mukainen palkallinen raskausvapaajakso tarkistetaan tapauskohtaisesti.
MaRa TES 23–25 §Työsopimuslaki 55/2001 · perhevapaat
9. Yleisimmät virheet, tästä saatavat syntyvät
Käytännön palkkahallinnossa toistuvat samat virheet. Nämä kannattaa tarkistaa ensimmäisenä:
10. Miksi TES-tulkinta kannattaa antaa ammattilaiselle
MaRa TES sisältää oikeudellista käsitteistöä, päivittyy korotuserittäin ja sitoo myös järjestäytymättömiä työnantajia. Palkkaryhmittely, lisien kertyminen ja työaikasäännöt vaativat kokemusta – yksittäinen virhe näkyy takautuvana palkkasaatavana tai tarkastushuomautuksena, usein vasta vuosien viiveellä.
Talous SK on erikoistunut ravintola-alan palkkahallintoon, kirjanpitoon ja taloushallintoon: sijoitamme työntekijät oikeisiin palkkaryhmiin, laskemme lisät ja ylityöt oikein, viemme korotuserät palkkoihin ajallaan ja pidämme työvoimakustannuksen ennakoitavissa. Palvelemme suomeksi, englanniksi ja kiinaksi koko Suomessa.
11. Mitä toimittaa kirjanpitäjälle joka kuukausi
Oikea palkanlaskenta vaatii oikeat tiedot. Toimita palkanlaskijalle kuukausittain:
- Työaikakirjaukset kellonaikoineen jokaiselta työntekijältä.
- Uusien työntekijöiden tiedot (palkkaryhmä, työkokemusporras), annetaan työsuhteen alussa ja päivitetään vain muutoksissa, ei kuukausittain.
- Toteutuneet vuorot eriteltyinä: ilta, yö, lauantai, sunnuntai, arkipyhä.
- Mahdolliset ylityötunnit.
- Poissaolot: sairauslomat, vuosilomat, palkattomat poissaolot.
Mitä selkeämpi aineisto, sitä tarkempi palkkalaskelma ja vakaammat kustannukset. TES-palkat lasketaan osana ravintolan kuukausittaista kirjanpitoa ja palkanlaskentaa.
Usein kysytyt kysymykset
Mikä on MaRa TES?
MaRa TES on majoitus- ja ravitsemisalan työehtosopimus, jonka neuvottelevat PAM ja MaRa ry. Se määrää ravintola-, kahvila- ja hotellialan työntekijöiden vähimmäispalkat, työvuorolisät, työajat, tauot, vuosilomat ja työnantajan velvollisuudet. Nykyinen sopimuskausi on 1.4.2025–31.3.2028.
Onko ravintola-alan TES sama kuin MaRa TES?
Kyllä, ne tarkoittavat samaa sopimusta. MaRa tulee sanoista Matkailu- ja Ravintola-ala (työnantajajärjestö MaRa ry), joten ravintola-alan TES, matkailu- ja ravintola-alan TES ja MaRa TES ovat kaikki sama majoitus- ja ravitsemisalan työehtosopimus. Se määrää ravintolan vähimmäispalkat, palkkataulukon, tuntipalkat ja työvuorolisät.
Koskeeko MaRa TES kaikkia ravintoloita?
Käytännössä kyllä. MaRa TES on yleissitova, eli sitä on noudatettava myös niissä ravintoloissa, jotka eivät kuulu MaRa ry:hyn. Vähimmäispalkkoja ei voi alittaa edes työntekijän suostumuksella.
Mihin palkkaryhmään kokki kuuluu?
Kokin palkkaryhmä riippuu työpaikan tyypistä, ei pelkästä nimikkeestä. Kokki kuuluu PR 2:een kahviloissa ja pikaruokaravintoloissa, PR 3:een henkilöstöravintolan ja valmistuskeittiön kokkina, ja PR 4:ään anniskelupaikoissa, joissa anniskellaan yli 5,5 % alkoholia.
Kuuluuko buffet-ravintolan kokki PR 2:een?
Buffet-muoto ei itsessään ratkaise palkkaryhmää. Ratkaisevat kaksi asiaa: anniskellaanko paikassa yli 5,5 % alkoholia, ja onko kyse asiakasravintolasta vai henkilöstöravintolasta. Tavallisessa asiakkaille avoimessa buffet-ravintolassa, jossa ei anniskella väkeviä, kokki ja tarjoilija ovat PR 2. Jos sama buffet on yritykselle tai laitokselle tarjottava henkilöstöravintola, kokki on PR 3. Ja jos paikassa anniskellaan yli 5,5 % alkoholia, koko keittiö siirtyy PR 4:ään.
Paljonko ylityötä saa teettää ja miten se korvataan?
Ravintola-alalla työaika lasketaan yleensä kolmiviikkoisjaksoissa. Työvuorolistan mukainen työ enintään 120 tuntiin / 3 viikkoa on lisätyötä (peruspalkka). Sen ylittävä työ on ylityötä: 120 tuntia ylittäviltä 18 ensimmäiseltä tunnilta maksetaan +50 % ja sitä seuraavilta +100 %. Sekä lisä- että ylityö edellyttävät työntekijän suostumusta. Kiinteää vuosikattoa ei ole, mutta kokonaistyöaika saa olla enintään keskimäärin 48 tuntia viikossa 12 kuukauden tarkastelujaksolla (työaikalaki).
Paljonko on MaRa TES:n minimipalkka 2026?
1.6.2026 alkaen taulukkopalkka 0–2 vuoden kokemuksella on 1 903–2 275 €/kk (PR 1–5), eli noin 11,97–14,31 €/h. Esimerkiksi PR 2 on 1 942 €/kk (12,21 €/h) ja PR 4 on 2 179 €/kk (13,70 €/h). Palkka nousee työkokemusvuosien mukaan, ja päälle tulevat ilta-, yö-, lauantai- ja sunnuntailisät.
Kuinka monta päivää työnantaja maksaa sairausajan palkkaa?
Palkallinen sairausjakso pitenee työsuhteen keston mukaan: 1–4 kk työsuhteessa sairastumispäivä ja 9 seuraavaa arkipäivää, yli 4 kk 28 kalenteripäivää, yli 3 v 35 päivää, yli 5 v 42 päivää ja yli 10 v 56 kalenteripäivää. Palkka on täysi peruskuukausipalkka, ja jakson jälkeen maksaa Kela. Työtapaturmassa palkallinen jakso on vähintään 28 kalenteripäivää työsuhteen kestosta riippumatta.
Mikä on lomaraha ja paljonko se on?
Lomaraha eli lomaltapaluuraha on 50 % lomapalkasta. Se maksetaan vuosiloman ja lomapalkan päälle, kun työntekijä aloittaa loman sovitusti ja palaa työhön. Käytännössä se on noin puolen kuukauden lomapalkan suuruinen lisäkustannus joka vuosi; kannattaa jaksottaa kirjanpitoon pitkin vuotta. Voidaan paikallisesti sopia vaihdettavaksi palkalliseen vapaaseen.
Mitä riskejä on, jos TES:iä ei noudateta?
Alipalkkaus johtaa takautuviin palkkasaataviin ja viivästyskorkoihin. Työsuojeluviranomainen (aluehallintovirasto) valvoo työsuhteen ehtoja ja voi tehdä tarkastuksia. Puutteellinen työaikakirjanpito on yleisin huomautuksen aihe.
Mistä saan ajantasaiset palkkataulukot?
Viralliset taulukot ovat PAM:n ja MaRa ry:n TES-asiakirjoissa osoitteessa pam.fi. Tarkat eurot kaikilta kokemusportailta löytyvät koottuna sivulta MaRa TES -palkkataulukko 2026, joka päivitetään jokaisen korotuserän yhteydessä.
Aiheeseen liittyvää · ravintola-alan oppaat
SyvennysMaRa TES -palkkataulukko 2026Tuntipalkat kaikilta kokemusportailta, ilta- ja yölisät sekä korotuserien aikataulu.Talous SK hoitaa ravintolan palkat, MaRa TES -lisät ja kirjanpidon avaimet käteen. Pidämme työvoimakustannuksen ennakoitavissa ja vapautamme aikasi ravintolan pyörittämiseen. Palvelemme suomeksi, englanniksi ja kiinaksi koko Suomessa.
