工资是餐厅每月最大的一笔成本。本文专讲 MaRa TES 的工资数字：按工资组和工龄档的最低工资表、晚班/夜班/周日津贴、加班费，以及雇主的实际总成本。
- 2026.6.1 起最低工资按工资组 PR1–5 × 工龄档分级，入门最低（PR1、0–2 年）1 903 €/月。
- 最低工资分三档上调：2025.9.1、2026.6.1、2027.7.1，三年合计约 +7.8%。
- 晚班津贴 1.40 €/h、夜班津贴 2.37 €/h（自 2025.9.1）；2026.6 不上调，2027.7.1 才涨至 1.43 € 和 2.43 €/h。
- 本协议没有普通周六津贴；周一至周六的工时按晚/夜班时段对应津贴累计。
- 周日及节假日按基本工资 100% 支付（双倍），是每天营业餐厅最大的一笔津贴。
- 加班超 120h/三周后，前 18h +50%，之后 +100%；工龄按表内四档（2/5/10 年）体现。
- 雇主全负荷人工成本约为基本工资的 1.3–1.6 倍（纯法定约 1.2 倍）。
本文为一般信息整理，不构成税务、法律或劳动法个案建议。具体费率和金额以 PAM、MaRa、Vero.fi 和 Finlex 最新说明为准。
一、MaRa TES 最低工资 2025–2028
MaRa TES（旅游餐饮业集体协议）覆盖餐饮、住宿和休闲服务行业。协议期 2025 年 4 月 1 日至 2028 年 3 月 31 日，工资分三档上调：
三档累计约 8%。
2026 年 6 月 1 日起最低工资（€/月，括号内为时薪 €/h，按工资组 PR 与工龄档）：
| 工资组 PR | 0–2 年 | 满 2 年 | 满 5 年 | 满 10 年 |
|---|---|---|---|---|
| PR 1 | 1 903 (11.97) | 1 953 (12.28) | 2 001 (12.58) | 2 053 (12.91) |
| PR 2 | 1 942 (12.21) | 1 989 (12.51) | 2 062 (12.97) | 2 160 (13.58) |
| PR 3 | 2 063 (12.97) | 2 124 (13.36) | 2 184 (13.74) | 2 279 (14.33) |
| PR 4 | 2 179 (13.70) | 2 239 (14.08) | 2 307 (14.51) | 2 392 (15.04) |
| PR 5 | 2 275 (14.31) | 2 326 (14.63) | 2 384 (14.99) | 2 453 (15.43) |
括号内为官方时薪（€/h）= 月薪 ÷ 159（全职三周工时制 112.5 小时）。例如 PR1 入门 1 903 €/月 = 11.97 €/h。时薪用于时薪制员工，以及加班费和班次津贴的计算基数。
入门最低（PR1、工龄 0–2 年）= 1 903 €/月。常被引用的 “2 160 €” 其实是 PR2、满 10 年那一格，不是统一最低。主管（esihenkilöt）属于独立的 TES，不在本工人协议表内。
调薪对全体员工同时生效，要提前算进预算。
计算器MaRa TES 工资计算器选行业和职务，即时算出按岗位和工龄的工资、班次津贴和雇主总成本。二、班次补贴，按小时算的固定津贴
餐饮业的薪资特点是按工作时段额外累加津贴。每笔津贴按实际工作小时累计，都是固定欧元数（非百分比）：
| 津贴 | 时段 | 2025.9.1 起 | 2027.7.1 起 |
|---|---|---|---|
| 晚班津贴 | 18:00–24:00 | 1.40 €/h | 1.43 €/h |
| 夜班津贴 | 24:00–06:00 | 2.37 €/h | 2.43 €/h |
| 周日及节假日 | 整班 | +100%（双倍） | +100% |
| 除夕/复活节周六等节前 | 整班 | +50% | +50% |
晚班和夜班津贴自 2025.9.1 生效，2026.6 不上调，要到 2027.7.1 才提高。本协议没有普通的周六津贴，周六的工时按晚/夜班时段对应津贴累计。这些津贴累计到税前工资中，再计算预扣税和员工保险。一个每天营业的中型餐厅（5 人，10–21 点），月津贴合计约 3 000 € 左右。
三、加班费与工龄津贴
加班费：餐饮业按三周工作期（jaksotyö）核算，超过 120 小时算加班。超出的前 18 小时 +50%，之后 +100%；120 小时以内的额外工时（lisätyö）按基本时薪计，无加成。以实际工时为结算依据。
工龄分档：工龄通过工资表内的四个档位（满 2 年、5 年、10 年）体现，不是独立的欧元津贴。员工跨过工龄阈值后，按对应档位的表内月薪计酬。
四、雇主真实成本：从单个员工到三家餐厅
先看单个员工。在最低工资之上，会叠加一层法定与协议成本，让真实用人成本明显高于基本工资：
放大到不同规模的餐厅后，光是班次津贴的月度合计就差距很大：
五、每月工资核算检查清单
六、病假工资与 Kela 代位受领
病假工资和 Kela 病假津贴是两回事。雇主依 MaRa TES §22 在自己的付薪期内付全额工资；同一期间，员工应得的 Kela 病假津贴（sairauspäiväraha）由雇主代位申领给自己。Kela 不补偿全额工资，只补偿津贴，差额和整个等待期都是雇主成本。
付薪期按工龄（日历天，§22.3）。工作满 4 个月 28 天，满 3 年 35 天，满 5 年 42 天，满 10 年 56 天；工作 1 至 4 个月只需承担 SVL 等待期；工伤不分工龄，至少 28 天。工资额按基本月薪（peruskuukausipalkka）或基本时薪（perustuntipalkka）计（§22.4）。
| 工龄 | 付薪期（日历天） |
|---|---|
| 1 至 4 个月 | 仅 SVL 等待期 |
| 满 4 个月 | 28 |
| 满 3 年 | 35 |
| 满 5 年 | 42 |
| 满 10 年 | 56 |
| 工伤 | 至少 28（不分工龄） |
代位受领（sijaismaksatus，§22.5）：同一天，两笔钱。病假期间有两笔钱在走，针对的是同一段时间：
道理很简单。雇主先给生病的员工发全额工资。而同一段时间，员工本来就有权领 Kela 的病假津贴（sairauspäiväraha）。既然雇主已经垫付了工资，这笔津贴就改由雇主去申领，这叫「代位受领」。这样一来，同一个病假日只被补偿一次：工资给员工，津贴给雇主。
Kela 付给雇主的金额，以已付工资为上限。如果津贴低于工资，差额由雇主自己承担。申领需要员工提供医生证明并出具授权，申请须在丧失工作能力起 2 个月内提交，走 OmaKela 或雇主电子服务。
要注意等待期：发病当天加之后 9 个工作日，这段时间 Kela 一分不付，成本全在雇主身上。若因员工自身原因（例如不交证明）导致津贴未发或少发，雇主的付薪义务也相应减少。
津贴的金额与延续。津贴按全年收入（vuositulo）计算，最低 31,99 €/工作日（300 天上限见上方时间线）。丧失工作能力约 90 天后，Kela 会要求做工作能力和康复评估，才继续发放。同一疾病若在上一病假期结束后 30 天内复发，两段合并为一个付薪期计算（§22.6）。
常见问题（FAQ）
八道餐饮业工资和 TES 最常被问到的问题：
2026 年 MaRa TES 最低工资是多少？
2026 年 6 月 1 日起，最低工资按工资组 PR1–5 和工龄档分级。入门最低（PR1、工龄 0–2 年）为 1 903 €/月。工龄满 10 年的 PR2 为 2 160 €/月。这是协议第二档上调（+2.9%）。第三档 +2.4% 将在 2027 年 7 月 1 日生效。主管为独立 TES，不在本工人协议内。
晚班和夜班的津贴是固定的还是按百分比算？
晚班和夜班津贴是固定的欧元数，不是按基本工资百分比算。晚班（18–24 点）1.40 €/h，夜班（24–06 点）2.37 €/h，自 2025.9.1 起。这两项津贴 2026.6 不上调，要到 2027.7.1 才分别涨至 1.43 €/h 和 2.43 €/h。
工资单上的预扣税怎么算？
预扣税（ennakonpidätys）基于税卡（verokortti）上的预扣税率计算，税率取决于全年预估总收入。2026 年预扣税率一般在 10–30% 之间。不是实际的最终税率，年度结算（verotus päättyy）时会多退少补。
员工保险费用有哪些？2026 年费率是多少？
员工从税前工资中扣的法定保险：失业保险（työttömyysvakuutus）员工部分 0.89%、TyEL 养老金员工部分 7.30%（2026 年起全年龄统一，分档已取消）。雇主另需支付 TyEL 雇主部分平均 17.10%、失业保险雇主部分 0.31%、工伤保险（按险类报价，无固定费率）和团体寿险等。
周日工作的工资怎么算？
周日及法定假日按基本工资的 100% 支付，即实际工资是平时的两倍。对于每天营业的餐厅，周日是一月津贴中数额最大的部分。本协议没有普通的周六津贴。
加班费在餐饮业怎么算？
餐饮业按三周工作期核算，超过 120 小时算加班。超出的前 18 小时加 50%，之后加 100%；120 小时以内的额外工时按基本时薪计，无加成。以实际工时为结算依据。
餐饮业的雇主总成本大约是基本工资的多少？
纯法定社保（TyEL、失业险、工伤险、雇主病险等）约为基本工资的 1.2 倍。加上晚班/夜班津贴、周日双倍工资和假期工资后，全负荷人工成本可达基本工资的 1.3–1.6 倍。
工资单多久发一次？必须提供哪些信息？
芬兰通常每月发一次工资，必须在发薪日同时提供工资单（palkkalaskelma）。工资单必须列明：税前工资、各项扣款（预扣税、员工保险）、税后到手工资、加班和津贴明细、假期工资累计。
厨师、服务员、咖啡店员工 2026 年工资各是多少？
取决于工资组，而工资组由工作场所决定。咖啡店员工、服务员，以及咖啡店或快餐店的厨师属于 PR 2：2026 年 6 月 1 日起表定工资 1 942 €/月（12,21 €/h，工龄 0–2 年）。中央厨房或员工餐厅的厨师属于 PR 3（2 063 €/月），售酒场所（酒精度超过 5,5 %）的厨师或服务员属于 PR 4（2 179 €/月）。工资随工龄上调，另加晚班、夜班和周日津贴。
2026 年餐饮业 TES 时薪是多少？
MaRa TES 工资表同时给出时薪：2026 年 6 月 1 日起最低为 11,97 €/h（PR1、工龄 0–2 年，对应 1 903 €/月），最高为 15,43 €/h（PR5、工龄超过 10 年，对应 2 453 €/月）。时薪由表定月薪除以 159 得出（全职三周工作期为 112,5 小时）。
2026 年 MaRa TES 工资涨多少？
2026 年 6 月 1 日起按 2,9 % 的普调上涨。整个协议期分三次上调，合计约 7,8 %：2,5 %（2025 年 9 月 1 日）、2,9 %（2026 年 6 月 1 日）、2,4 %（2027 年 7 月 1 日）。表定工资按相同比例、在相同时点上调。
MaRa TES 的病假工资怎么定？
病假期间雇主按 MaRa TES 第 22 条规定的支付期发放全额工资，支付期依雇佣时长为 28 至 56 天。自负期为患病当日及其后 9 个工作日，此后员工的 Kela 病假津贴（每工作日不低于 31,99 €）可作为代位受领申请给雇主。工资与津贴之间的差额，以及自负期，由雇主承担。
兼职员工的最低工时是什么意思？
与兼职员工要约定最低工作小时数。雇主须每 6 个月复核一次（季节性行业为 12 个月），看约定的小时数是否与实际相符。如果实际工作量持续更多，劳动合同要相应更新到真实工时。
工龄会影响餐饮业的工资吗？
会。行业 TES 规定了工龄津贴，依据在本行业累积的工作年限计算。达到相应年限后发放，计入基本工资，再在此基础上计算班次津贴。
TES 调整时雇主需要更新工资系统吗？
需要。每一次调薪（2025 年 9 月 1 日、2026 年 6 月 1 日、2027 年 7 月 1 日）都要在工资核算系统里更新最低工资、班次津贴的小时单价和加班费。建议至少提前两周更新，好让工资单按时算出。随着薪酬透明指令推进，工资数据的记录和透明度要求也在提高。
法定数值以官方最新发布为准。
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